-鮮度保持劑（卡片）
鮮度保持卡定義
也就是常說的酒精包、外控型食品保鮮劑，使用時能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護層，鮮度保持劑并不受被保鮮食品的PH值影響。因其具有接觸殺菌和熏蒸殺菌的雙重效應，可抑制多種霉菌、細菌及腐敗菌的滋生，從而起到良好的保鮮效果。
適用范圍
中秋月餅、糖果、蛋糕、面包、年糕、粽子、濕面條、綠豆餅、光酥餅、老婆餅、芋頭糕、麻薯、乳酪、中藥材、魷魚絲、牛肉干、豬肉脯等。
規格及適用量（注:以水分含量小于25％，水分活度在0.8 左右的食品為例）
| 型號 | 產品規格（長x寬x厚，mm） | 包裝規格 | 適用的食品 |
| XD-30 | 30*30*1.1 | 800*20 | 10g～50g |
| XD-50 | 35*35*1.1 | 600*20 | 50g～100g |
| XD-100 | 40*40*1.1 | 600*20 | 100g～150g |
| XD-150 | 40*40.1.3 | 500*20 | 150g～200g |
使用方法
將鮮度保持劑取出與被保鮮食品一起置于包裝容器，包裝容器建議有專門放置保鮮劑位，不可直接接觸食品，密封包裝即可。
注意事項
◆
鮮度保持劑開包后規定在30分鐘內使用，若未用完需即刻封口，密封保存，以免降低功效。
◆
鮮度保持劑含有食用酒精，儲運過程中注意煙火，嚴禁接觸明火，于陰涼干燥處存放，禁與有害、有毒物質混存。
◆鮮度保持劑無毒，但不可食用，請在食品的外包裝上標明“不可食用”字樣。
◆鮮度保持劑不具有防止食品氧化的功能，含油脂豐富的易氧化食品不宜采用本品進行長期保存，請驗證后采用。
特點及優點
◆鮮度保持劑置于空氣或容器中能緩慢釋放殺菌氣體，能有效殺滅食品表面微生物，與食品中游離水結合，降低食品水分活度，從而達到食品保鮮之目的。
◆鮮度保持劑具有廣譜殺菌作用，不但對霉菌等好氧性微生物有效，而且對厭氧性有害微生物具有極好的抑殺作用。
◆鮮度保持劑不僅有抑菌作用，而且有防止硬化的效果：與脫氧劑相比不會因吸氧而發生包裝袋收縮變型，可以通過金屬檢知機。
◆鮮度保持劑使用方便，隨意性強。開包后規定在30分鐘內使用，不必十分匆忙，所用包裝材料可為乙醇不易透過的普通包裝材料，降低使用成本。
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